Наверное, всем известно, что проростки всяких зерен весьма пользительны для здоровья.
Вопрос — где их брать?
Можно, конечно в специялизированных магазинах, но это относительно дорого и неизвестно, кто, как и из какого сырья их производит.
Дешевле и надежнее проращивать их самостоятельно.
Для этого я обзавелся простой и недорогой приспособой и зернами различных злаков у производителей биологически чистых продуктов.
Красными колпачками прикрыты отверстия для стекания излишней вводы.
На дне каждой чашки проделани неглубокие риски, в которых остается, в достаточном количестве, вода.
Проращивалка у меня трехэтажная.
Загружаю ее тремя различными сортами семян.
На фотографиях пшеница, рожь и ячмень. Еще использую фасоль, лен и другие культуры.
Злаки насыпаю тонким слоем и заливаю водой. Этажи контейнера снабжены сливными отверстиями, чтобы вода не застаивалась. Семена не должны быть покрыты водой полностью, иначе они задохнутся и погибнут.
Процесс занимает для злаковых около трех дней.
Каждый день я промываю семена в проточной воде и освежаю ее.
На третий день проростки готовы к употреблению.
Так выглядят ростки ячменя.
Проростки расфасовываю по пакетикам и замораживаю в морозилке при темперауре -18.
Небольшими порциями добавляю в салаты.